
发布时间:2018-12-10 10:44:24
《匠人精神》20181210期:美味的秘密
《匠人精神》栏目
《匠人精神》是一档实景拍摄的大型品牌企业的纪录类节目,节目由北京金镜头文化发展有限公司和老故事频道联合摄制。该节目以实景品牌纪录采访为主体,以深入企业实景展现为亮点,以推出中国优秀企业,行业标杆,优秀匠人,品牌产品,精湛技艺等为内容,以传承匠心,树立楷模为宗旨,以助力中国品牌升级为目的,打造中国首档实景品牌微纪录类节目。

“我姓史名进福。我是华侨的第二代。”

“我是陈鸿杰,来自马来西亚马六甲,是华侨第三代。”

“我们做的是饼干。怎么样去制造一个好吃的饼干?要经过很多的试验。食品行业是良心事业,要经营良心事业,你讲起来是很容易,做起来是非常难的。”

得天独厚的自然环境,不同种族的相互碰撞,形成了马来西亚独有的民族氛围。生活在这里的华人把中国文化保留得十分完整,而陈鸿杰就是其中的一员。家中从小的教导,使他对中国的传统文化感悟颇多。

“从小就是说中文长大的,小时候就是父母亲都会传一些教导吧。”“己所不欲,勿施于人。”是家中长辈对他说过最多的话。但是真正让他身体力行懂得这句话含义的是他如今的工作,茱蒂丝饼干研发师。“我来了之后,这一个己所不欲勿施于人是史先生我们的老板教我们的,他常常跟我们说,我不吃的我不让别人吃。然后这一个理念都深深的在我们研发部里面教导下去。”

作为茱蒂丝饼干的引路人。在治理企业的过程中,史进福始终把中国传统的道德观念放在首位。他明白做人做事都要对得起自己的良心。因此创办良心企业是史进福一直奋斗的目标。“食品行业是良心事业,这句话就深深震撼了我,因为我们说中华文化,孔子说的己所不欲,勿施于人,这正切合我要的东西,所以我在经营事业的时候就以这个为标准。”

己所不欲,勿施于人。 这句话说起来容易,做起来却要付出极大的决心。在利益与良心之间,史进福坚定地选择了后者。“从小我就接受华文教育,从小学中学到大学,这些熏陶最后影响我一生的方向。我一生走的路都是跟着中国文化的指引,去走到今天。”

为了让每位员工更好的了解茱蒂丝饼干的文化,史进福会,努力把自己的理念传达给每位员工。初来这里的陈鸿杰第一次感受到茱蒂丝的文化,体会到史进福对茱蒂丝饼干所倾注的心血。

“我们每个星期给它维修,她比你年纪大”
“可是做出来的饼干是最好吃的”
“对对对。”
茱蒂丝饼干在史进福的带领下,坚持做好饼干,三十年如一日在当地赢得了良好的口碑,茱蒂丝饼干也成为了无数马来西亚人童年的共同记忆,陈鸿杰就是其中之一。“小时候第一次吃到茱蒂丝饼干,印象蛮深刻,因为它的口感跟口味都让我印象深刻。”为了制作出真正美味健康的饼干,陈鸿杰从来到公司的第一天起就加倍努力的学习,在研发部门各位老师的热心教导下,陈洪杰迅速成长为一名合格的饼干研发师。“刚开始来到的时候就遇到很多挫折,然后就是有比较有经验的师傅,然后就来教我们怎么样去制造一个好吃的饼干。”

茱蒂丝饼干研发中心是整个茱蒂丝的心脏,在追求创新的同时,更是把健康烘焙放在第一位,自己不吃的绝不给他人使用,也是研发部门的核心理念。每次新品的出炉,都经过了茱蒂丝研发中心人员千锤百炼的尝试。“要做一个好吃的饼干,也不是一天一夜的事情,要经过很多的试验,可能要做上百次才能够达到一个好的饼干”

“下午好,坐”“有点饼干给你试试看”
每当陈鸿杰做出了满意的饼干,都会第一时间拿给史进福品尝,经营了饼干行业30多年的史进福,对饼干的每一个细节,都有一套自己的标准。
“这比较松”“松了”
湿度,硬度,色泽口感,每个环节都必须做到完美,才可以征服他的味蕾。“味道好吃吗?”“这块比较干”“你要考虑整体啊。”“因为它的谷粒比较多,所以会做的比较饱满一点。”
史进福对饼干品质严苛到极致的态度,深深地感染着陈鸿杰。“史先生,我们的老板就每次都有告诉我们,最好的饼干还没出炉,这意思就是要我们不断的进步,一直的进步!把饼干做的更好,把原有的饼干做的更好,然后再去研发更好的饼干给大家食用,那我们就会不断的去进步,。”

史进福对茱蒂丝饼干品质的极致追求,不仅影响着陈鸿杰,更影响着茱蒂丝的每一个员工,使他们能够不断的超越自己,努力做到最好。
“我要建立的是让我们茱蒂丝所有的员工都引以为豪的一个企业。”在他们的眼中,史进福已经不仅是老板,而是如师如父的家人。

“史先生不止一次和我们做饼干至深夜,这种敬业乐业的工作态度,更是员工们的好榜样。”
“史老板在我心目中是一个非常有使命感的大企业家老板。”
在我心目中他是一位慈祥的父亲。”“老板都从年轻坚持了三十年,茱蒂丝也经历过三十年,我在这里已经默默坚持了十一年,这样我也是应该永远坚持下去。”

使史进福把中国文化的精髓根植在每位茱蒂丝员工的心中,浸润了30余年,如今已经萌芽开花,而茱蒂丝饼干也凭借着产品的自然、健康和美味,受到了全世界80多个国家消费者的认可和喜爱。

最好的饼干还未出炉,未来的茱蒂丝会记住这三十年来走过的每一步,继续脚踏实地,笃定前行,用心倾注在产品当中,努力交出更好的答卷。