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《中国品牌档案》20231108期 | 山东谦诺:食品安全与创新的引领者

2023-12-04 15:39:28 浏览398次   来源:品牌档案


近年来,食品安全问题引起广泛关注,2021年,新的《食品安全法》对食品添加剂的使用提出了更严格的规定,这要求从业者提高安全标准,在这个背景下,食品安全领域的专业人士正寻找更安全、更环保的食品添加剂,以确保人们的食品安全。

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11月8日,《中国品牌档案》播出了一部题为《酶你不可》的纪录片节目,将观众带入山东谦诺生物科技有限公司的世界,探索了这家生物科技企业如何通过创新酶制剂,为食品工业带来新的机遇。

酶制剂:食品工业的绿色加工助剂

山东谦诺生物科技有限公司,坐落于山东,是一家专注于酶制剂的生物科技企业。该公司的研发实验室专注于研究一种名为“酶制剂”的特殊食品添加剂。

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酶制剂,是一种生物催化剂,在生产过程中具有高效催化的功能。与传统的化学催化剂不同,绝大多数的酶是蛋白质,因此被认为更安全。这些特性使其成为环保、天然、高效的选择,在很多领域取代了传统高污染、高能耗的化学催化剂。

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王莹:酶制剂行业的倡导者

王莹,山东谦诺生物科技有限公司的创始人,在食品酶制剂行业拥有近30年的从业经验。她的职业生涯始于1994年,当时她以一名大学毕业生的身份加入了一家轻工食品公司,开启了她与酶制剂行业的密切关系。

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回顾中国的酶制剂产业发展历程,早在上世纪60年代起步,但到90年代中后期,随着中国改革开放的逐渐深入,越来越多的国际酶制剂厂商纷纷进入中国市场,一系列领先的酶制剂产品开始重塑中国市场格局。

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王莹在与国际知名酶制剂公司频繁接触的过程中,逐渐深入了解了整个行业和产品。20多年的奋斗历程,从技术到理念,从产品到市场,使她完全掌握了该行业的核心技术和经验。

山东谦诺:创新与服务的典范

2014年,为了将更多高质量的产品引入国内市场,同时更好地服务行业和企业,王莹和志同道合的朋友们一同踏上了创业之路,创立了山东谦诺生物科技有限公司。

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公司成立之初,就确定了产品推广与理念普及同步进行的科学发展路径,在行业调研过程中,他们意识到,好的产品只是第一步,服务客户、满足客户需求是让企业立于不败之地的根本,在与丹麦诺维信展开深入合作过程中,通过借鉴国际先进企业的管理、生产和研发经验,为谦诺品牌提供了有力支撑,实现了企业在创新研究与方案服务的协同发展。

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同时,理念和技术的普及被视为推动行业前进的关键,因此山东谦诺组建了一支技术型销售团队,旨在在推广产品的同时将先进的生产理念传递给下游生产厂商。他们通过一系列策略,如打造强大的产品基础、推广先进理念和提供高质量服务,走出了一条属于自己的发展之路,壮大自身的同时,也为整个行业的进步作出了贡献。

发展引擎:坚持创新注重研发

创新和研发是企业持续发展的关键,也是山东谦诺坚守的原则,他们的实验室在新型酶制剂应用方案、高转化氮源产品、智能发酵装备等方向持续进行研究,在这个过程中和山东大学、齐鲁工业大学建立了紧密的产学研合作关系。

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在持续的研发探索过程中,他们也不断动态监控、采集过程中的相关参数,为后期优化控制提供直接的数字依据,用数字模型呈现生物酶制剂转化的微观世界,随着该技术的不断成熟,无疑会对行业的发展产生深远影响。

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创新不止,为安全美食助力

持续的研发改进每天都在山东谦诺按部就班的进行,也汇聚成了一系列的科研成果,玉米淀粉加工、淀粉糖生物制造、氨基酸、功能性糖醇生物发酵,一系列降本增效新工艺的开发,为这些食品添加剂产品开辟了更广阔的应用领域。

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另一方面,他们坚守自主研发道路,开发出了用于淀粉加工、宠物食品、饲料、餐饮等多领域的酶制剂产品。在这里,创新的思维不断验证、推翻和重塑,最终走出了实验室,应用于生产线,不断推陈出新,让更多人受益。

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从最初向国际优秀厂商学习,到如今通过自主研发项目为行业发展贡献力量,这一切都源于谦诺人对初心的坚定追随。技术的进步不仅需要坚定不移的努力,还需要对梦想的坚守。如今,中国的酶制剂行业已迈入新阶段,以山东谦诺为代表的中国新生代酶制剂企业正在不断努力,以创新为基础,扎根于食品酶制剂领域,为国民的健康生活和品质生活贡献更大的力量。

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在食品安全问题引起越来越广泛关注的今天,酶制剂与我们的日常生活息息相关。“不仅要让人们品味到更多的美食,更要让人们吃得安全放心。”这是山东谦诺一直为之奋斗的目标。从最初的追随到如今的超越,他们成长的秘诀,靠的就是谦虚谨慎的学习态度和勇于超越的创新意识,山东谦诺必将在食品酶制剂领域创造更美好的未来。


制作人员表


制片人 | 齐葳 潘挺 张兴

总导演 | 孙晓岩

总策划 | 董宝振

本期导演 | 张大春

撰 稿 | 张大春

策 划 | 尹杰 何晓亮
主 编 | 张大春

执行制片人 | 周恒宇

采编负责人 | 薛 敏

采 编 | 关升 白雪美

摄像指导 | 丁 培

摄 像 | 马 威

摄像助理 | 胡闻哲

灯 光 | 尹 航

解 说 | 孙少洪

录 音 | 徐少辉

后期制作 | 方 涛

包 装 | 孙宇 刘书平

责任编辑 | 曹丙峰

监制 | 叶晶 杨宏喜

出品人 | 时间 丛日辉

本期编辑 | 杜娟


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