江西宜丰县，地处中亚热带，气候温暖湿润，年均气温17.2度，这里森林茂密，水源丰沛。独特的地理环境和气候为酒的酿造提供了得天独厚的条件。
1936年，“洞山酒店”商号成立，历经战争的洗礼和历史的变迁，最初的洞山酒店商号，经过数次改制成为国营宜丰县洞山酒厂。2000年，身为洞山酒厂代理商的刘源源看到这家曾经辉煌一时的老字号企业逐渐没落，曾经的辉煌即将逝去，对此深感惋惜，他认为“宜丰洞山酒厂”非常具有发展潜力和可塑性，于是斥资收购酒厂从国营走向私有股份。2001年9月，原洞山酒厂更名为“江西省宜丰洞山酒业有限公司”。
刘源源对改制后的洞山酒业生产进行了必要的改造，增加了生产和检验设备，同时对产品重新进行升级改造，经过近二十年的打造，洞山酒业的“洞山牌”商标已经成为“江西省著名商标”。洞山酒业经典的糯米冬酒和黑糯米酒曾一度分别创造了江西省黄酒销量第一，2010年，商务部授予洞山酒业“中华老字号”称号。
拥有近百年历史的洞山酒业拥有洞山白酒与洞山黄酒生产的独特技术优势和历史优势。早在一千一百六十年前，公元859年，唐大中十三年，洞山寺脚下张姓人家酿制的“张氏洞山甘泉酒”，也称“张氏洞山白酒”（烧酒）。这便是洞山白酒的由来。在白酒竞争激烈的今天，随着消费市场的变化，洞山酒业在稳步发展高档洞山白酒品种的同时，充分利用企业独有的资源，对洞山黄酒重新进行升级改造，进一步提升产品质量和品牌形象，完成对“洞山牌”黑糯米酒和糯米冬酒的替代改造，使之更加适应广大消费者的消费需求。
洞山酒业对传统的继承体现在它保留了经典的洞山白酒“赣春酒”、“原浆老酒”和传统工艺酿造的黄酒“糯米冬酒”；在此基础上升级改造的黑糯米酒的代表——“洞山黑酿”则是在发掘传统工艺的基础上吸取了现代先进的中医药养生理论和科学酿造技术打造而成。
六十五年的积淀，十九年的发愤图强，如今的洞山酒业已成为宜丰当地酒业生产的骨干企业，也是同时拥有黄酒和白酒生产许可证的企业。在生产上，洞山酒业制订了与国际标准接轨的生产标准，对产品质量实行ISO9001质量管理，加强对危害点的控制，实现了酒产品的“零缺陷”。
时光荏苒，风云变幻，发展近百年的洞山酒业在江西这方热土上生根发芽，发展壮大；洞山酒除了在江西享有很高的美誉度，也让远在福建、广东和香港的酒客赞不绝口。2015年，国家实施“一带一路”倡议，洞山酒业顺应新常态下经济发展环境的变化，从跨地域发展和品牌打造等方面提升企业实力。积极地“走出去”，逐步打开了东南亚市场，实现了企业更稳更快的发展。
洞山酒业自改制以来，一直坚定不移地投入公益事业，洞山人始终把回馈社会作为洞山酒业坚定不移的社会使命，为国家经济的发展贡献自己的力量，为慈善事业的发展添砖加瓦。
如果把洞山酒业比作一个人，这个人的灵魂就是洞山酒业的董事长刘源源，他把坚持“以水为酒之灵、以粮为酒之骨”的信念传递给洞山酒业，洞山人以最真诚的酿造态度提炼出每一滴佳酿，获得每一位消费者的认可；他们糅合阳光雨露下蓬勃生长的粮食，运用传统生产工艺，经过时间发酵，每一滴酒香甜可口拥有无限能量，传递给人们象征岁月的味道。
制作人员表
制片人 | 齐 葳 潘 挺 张 兴
监 制 | 叶 晶 杨宏喜 郑志受
出品人 | 时 间 丛日辉
总导演 | 孙晓岩
总策划 | 董宝振
本期导演 | 罗禹墨
撰 稿 | 罗禹墨
策划 | 尹 杰 何晓亮 刘伯炜
主 编 | 刘峰华
执行制片人 | 周恒宇
采编负责人 | 宋 岩
采 编 | 魏重洋
摄像指导 | 初昆来
摄 像 | 刘昊东 马金戈
灯 光 | 尹 航
解 说 | 孙少洪
录 音 | 徐少辉
剪辑指导 | 刘默晗
后期制作 | 刘国良
包 装 | 孙 宇 刘书平
责任编辑 | 曹丙峰
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