中国制酒历史源远流长，白酒作为中华民族饮食文化的重要组成部分，渗透整个中华文明史。自新中国成立以来，我国白酒行业迅猛发展，不断推陈出新，出现了许多新的技术与成果。其中地处燕山南麓，潮白河东岸的燕郊酒厂，自清代起就成为著名的烧锅发源地，至今已有百年历史。
燕郊自古以来酒业甚为发达，无论是路经此地的商人还是生长在当地的土著，在饭桌上都伴随着一种酒的成长，那就是产自于潮白河东岸的东路酒，建国后各路烧锅统归一处，合并为“国营燕郊酒厂”，在传承古法技艺的同时，也进行了一系列的有益改良，并于1976年正式统一品牌标志——“燕潮酩”。
在特殊的历史时期中，以周恒刚为首的专家、学者对燕潮酩酒进行了大量的研究，终制成了口感清爽甘冽、绵甜柔净，入口甜、落口绵，尾净香长的燕潮酩酒，并于1979年被授予国家优质酒称号。
在白酒工业化生产时代，燕潮酩始终坚持着古法酿造的核心技术，到80年代，燕潮酩酒厂在北方已成为标杆性企业，被称作北方小国窖。然而历史的车轮滚滚向前从来不会等待任何人，1991年白酒行业竞争愈加激烈， “燕潮酩”市场疲软，直至跌至低谷。
通过燕潮酩我们可以看到“生生不息”的“创意”让这家企业的生意生生不息，穿越百年历史的云烟氤氲，历经山川河流的沧桑巨变。百年酒厂发扬光大，需要不断注入新的生命，张淘始终坚守在保证家乡人民喝品质酒的基础上，让企业焕发新的生命力，燕潮酩这张能够代表河北白酒的名片，在民族负重的道路上继续前行，心怀憧憬，向往远方。
制作人员表
制片人 | 齐 葳 潘 挺 张 兴
监 制 | 叶 晶 杨宏喜 郑志受
出品人 | 时 间 丛日辉
总导演 | 孙晓岩
总策划 | 王 森
本期导演 | 冯诗雯
撰 稿 | 冯诗雯
策划 | 尹 杰 何晓亮 刘伯炜
主 编 | 刘峰华
执行制片人 | 周恒宇
采编负责人 | 宋 岩
采 编 | 张 傲
摄像指导 | 初昆来
摄 像 | 解啸龙 刘昊东
灯 光 | 尹 航
解 说 | 孙少洪
录 音 | 徐少辉
剪辑指导 | 刘默晗
后期制作 | 李泽斌
包 装 | 孙 宇 刘书平
责任编辑 | 曹丙峰
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